일본요리2 타코야키 만들기 가끔씩 타코야끼가 먹고싶어질 때가 있지요. 하지만 파는 곳도 많지 않고 팔아도 일본에서 먹던 그 맛이 안나요. 타코야키 판을 사고, 일본 식자재 마트에서 재료를 구입해서 가끔 생각날때마다 만들어 먹고는 하는데요 오늘은 자주 해먹는 타코야키 만드는 법을 포스팅합니다. 타코야키(たこやき) 일본 오사카 지역의 대표적인 명물 타코야키는 우리나라의 붕어빵 같은 느낌으로 일본의 가장 대중적인 길거리 음식입니다. 일본의 축제(祭り)나 벛꽃놀이(花見) 할 때 노점상에서 많이 찾아볼 수 있어요. 밀가루 반죽 안에 자른 문어와 야채등을 넣고 동그랗게 구워내 데리야끼소스와 마요네즈를 넣고 가츠오부시나 김가루등을 뿌려먹습니다. 타코=문어=蛸=タコ（たこ） 야키=구운 것＝焼き（やき） 재료 [내가 준비한 재료들] 타코야끼믹스, 물.. 2023. 9. 19. 오코노미야끼 만들기 오코노미야끼(お好み燒き) 오코노미(お好み): 좋아하는 것’이라는 뜻과 ‘야키(燒き): 굽다’라는 뜻이 합해진 말로, 자신의 취향에 따라 좋아하는 재료를 섞어서 구워먹는 요리입니다. 우리나라 빈대떡/부침개와 비슷한 음식인데 차이점이라고 한다면 좀 더 두께가 두껍고 위에 소스나 가쓰오부시가 올라랍니다. 일본 오코노미야끼는 크게 두종류로 나뉘어요. 오사카식(大阪風) 오코노미야끼와 히로시마식(広島風) 오코노미야끼입니다. 두 지역 모두 오코노미야끼에 대한 자부심이 엄청나요. 오사카식은 안에 해산물과 야채를 섞어 밀가루 반죽을해서 한꺼번에 굽는 형태고, 히로시마풍은 양배추와 숙주가 많이 들어가 위에 얇은 반죽으로 덮어 야채를 익혀서 소스와 함께 먹는 형태에요. 완성된 모양은 둘 다 비슷하지만 내용물이 다릅니다. 한.. 2023. 8. 3. 이전 1 다음
