오코노미야끼만드는법1 오코노미야끼 만들기 오코노미야끼(お好み燒き) 오코노미(お好み): 좋아하는 것’이라는 뜻과 ‘야키(燒き): 굽다’라는 뜻이 합해진 말로, 자신의 취향에 따라 좋아하는 재료를 섞어서 구워먹는 요리입니다. 우리나라 빈대떡/부침개와 비슷한 음식인데 차이점이라고 한다면 좀 더 두께가 두껍고 위에 소스나 가쓰오부시가 올라랍니다. 일본 오코노미야끼는 크게 두종류로 나뉘어요. 오사카식(大阪風) 오코노미야끼와 히로시마식(広島風) 오코노미야끼입니다. 두 지역 모두 오코노미야끼에 대한 자부심이 엄청나요. 오사카식은 안에 해산물과 야채를 섞어 밀가루 반죽을해서 한꺼번에 굽는 형태고, 히로시마풍은 양배추와 숙주가 많이 들어가 위에 얇은 반죽으로 덮어 야채를 익혀서 소스와 함께 먹는 형태에요. 완성된 모양은 둘 다 비슷하지만 내용물이 다릅니다. 한.. 2023. 8. 3. 이전 1 다음
